麺をゆでるときのふきこぼれ防止策


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素麺をフライパンで茹でる

素麺、冷麦の美味しい季節です。

麺をゆでるときのふきこぼれ防止についてです。

そうめん、うどん、そば、パスタ(スパゲッティ)中華麺などの麺料理は、急いで食事の準備をするときにとても便利です。

麺をゆでている時に気をつけないといけないのが噴きこぼれです。

ちょっと目を離したすきに一気にふきこぼれて鍋もガスレンジもベタベタになってしまった・・・なんてこと、よくありますよね。

料理本に、「麺をゆでる時は大きめの鍋で」と書いてありますが、フライパンや中華鍋の方がふきこぼれなくていいです。

フライパンや中華鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら麺をバラして入れ(パスタの時は塩を入れます)、麺同士がくっつかないように箸で混ぜます。

私は麺類をゆでるときは大きめのフライパンを使っています。

ふきこぼれないというのは非常に助かりますので、良かったら試してみてね。


打出片手中華鍋 (板厚1.6mm 鉄製) 27cm



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