干しシイタケを早くもどすコツ


スポンサーリンク
干し椎茸を早く戻すコツ

干しシイタケをもどすのに、普通は水で戻し、もどした水もダシとして使いますが、もどすのに時間がかかります。

共働きのママさんやシングルマザーのママさんは手際よく料理したいもの。

急ぐときはこの方法で。
 ↓ ↓
ぬるま湯に砂糖を一つまみ入れたもので干しシイタケを戻す。
ぬるま湯は干し椎茸が浸かるくらいの量でOKです。

20分もかからずにやわらかく戻るし、うまみも逃げません。

もどしている間にお米を研ぐとか、ほかの材料の下ごしらえができます。

もちろん戻し湯はダシとして使ってくださいね。

 

「どんこ」などのように肉厚なものは、もどしてから料理したほうがよいですが、傘の薄いタイプの干しシイタケは、もどさずに、軸を折って、大きいものはいくつかに割って、そのまま煮物にしてもおいしいです。

煮ものに乾燥したまま入れると、生シイタケや戻した干しシイタケとは違った歯ごたえがあっておいしいですよ。

 


関連記事

平成31年度子供の支援申請受付期間一覧

母子家庭の支援制度一覧

ピックアップ記事

U35割

UR賃貸住宅の『U35割』は35歳以下は通常家賃の20%引き!?

UR賃貸住宅のお得な割引サービスのひとつに「U35割」があります。家賃が通常の2割引(最大で)なので、ママが35歳以下の母子家庭にもおすすめなプランです。

おすすめ記事

ページ上部へ戻る