ニンニク醤油とガーリックオイルの作り方 ～ニンニクを無駄なく使おう
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にんにく醤油とガーリックオイルを常備しておくととっても便利です。
料理の度にニンニクを用意しなくても良いので助かります。
ニンニク醤油もガーリックオイルも作り方は簡単！
粒に分けたニンニクの薄皮を剥いて、醤油やオイルに漬けるだけです。
ニンニクの安売りで多めに買ったり、ひと房全部使わずに残ったりした時に醤油やオイルにつけておくと無駄なく便利に使えるのでおすすめです。
にんにく醤油の作り方
- ニンニク・・・2房
- 醤油
- ビン・・・ダイソーのガラスジャー400ml
分量はお好みで良いですし、使いやすいように醤油差しやドレッシングの空き瓶を利用して作ってもいいです。
作り方
ニンニクは粒に分け、皮をむき、ビンに入れ醤油をひたひた以上に入れます。
ニンニクのエキスと香りがしょう油に移り、にんにく醤油ができます。
ニンニク醤油はチャーハンなど、中華料理などに使うとおいしいです
醤油が減ってきたら継ぎ足しOKです。
適当にニンニクを入れ替えると良いですね。
取り出した醤油漬けのニンニクはみじん切りにして料理に使えます。
ガーリックオイル
- ニンニク・・・2房
- オイル（サラダ油、オリーブオイルなど）
- ビン・・・ダイソーのガラスジャー400ml
分量はお好みで良いですし、使いやすいようにドレッシングの空き瓶を利用して作ってもいいです。
今回はイタリアン向けにエクストラバージンオイルに赤唐辛子を１本入れました。
見た目もおしゃれです。
作り方
ニンニクは粒に分け、皮をむき、ビンに入れオイルをひたひた以上に入れます。
ニンニクの匂いがオイルに移っていて、そのまま料理に使えます。（チャーハンやパスタ料理など）
時間がないときなど、ニンニクのみじん切りを油で炒める手間が省けます。
ニンニクみじん切りのオイル漬け
- ニンニク 1房
- オイル（サラダ油、オリーブオイルなど）
- ビン・・・200mlくらい
分量はお好みで良いです。
作り方
ニンニクは粒に分け、皮をむき、みじん切りにしてビンに入れオイルをひたひた以上に入れます。
みじん切りのニンニクを炒める料理にすぐ使えて便利です。
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