金柑酒の作り方
![金柑酒](https://e-mama.biz/wp-content/uploads/2019/06/kinkansyu-x500-e1559399969529.jpg)
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金柑(きんかん)で作る自家製フルーツ酒です。
1ヶ月ほどすれば飲めます。
金柑の実は、のどに良いといわれていますのでぜひ食べてください。
金柑の実は刻んで、お菓子の材料にしても良いと思います。
金柑酒(きんかん酒)の作り方
金柑酒の材料
・金柑(きんかん) 1kg
・氷砂糖 300g(お好みで)
・ホワイトリカー 1.8リットル
金柑酒の作り方
- 金柑(きんかん)を良く洗い、よく乾いたら、ヘタを爪楊枝などで取り、実に爪楊枝で何箇所かつついて、エキスが出やすいようにする。
- 広口ビンに金柑・氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
冷暗所に保存し時々ビンを動かして氷砂糖を溶かす。 - 氷砂糖が溶けて、金柑エキスが染み出し、全体がなじんできたら飲めます。(1ヶ月くらい)
レシピによっては、砂糖なしで作るものもあるようです。
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