• 料理・お菓子の簡単節約レシピ

金柑酒の作り方

金柑（きんかん）で作る自家製フルーツ酒です。

１ヶ月ほどすれば飲めます。

金柑の実は、のどに良いといわれていますのでぜひ食べてください。

金柑の実は刻んで、お菓子の材料にしても良いと思います。

金柑酒（きんかん酒）の作り方

金柑酒の材料

・金柑（きんかん）　１kg
・氷砂糖　　　　　　300g（お好みで）
・ホワイトリカー　　1.8リットル

金柑酒の作り方

1. 金柑（きんかん）を良く洗い、よく乾いたら、ヘタを爪楊枝などで取り、実に爪楊枝で何箇所かつついて、エキスが出やすいようにする。
2. 広口ビンに金柑・氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
   冷暗所に保存し時々ビンを動かして氷砂糖を溶かす。
3. 氷砂糖が溶けて、金柑エキスが染み出し、全体がなじんできたら飲めます。（１ヶ月くらい）

レシピによっては、砂糖なしで作るものもあるようです。

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