3合炊飯器で焼くチーズケーキの作り方。失敗なしです


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炊飯器で焼く失敗なしチーズケーキ

大好きなチーズケーキ
チーズケーキも炊飯器で焼けるんです!(^^)!

オーブンで焼いたのと変わらないくらいおいしい!(と、家の者は言ってくれています)

ホットケーキミックスは使わずに小麦粉を使います。

3合のお釜で作っています。

チーズケーキの材料

  • クリームチーズ  200g
  • 生クリーム    200cc
  • 卵         3個
  • 小麦粉      大さじ3
  • 砂糖     70~80g
  • レモン汁   大さじ2
    (レモンエッセンスを代用してもOK)
  • バター  少々
    (釜の内側に塗る分です)

ひたすら泡立て器で攪拌しますので、電動の泡立て器(ハンドミキサー)があると楽です。

 

チーズケーキの作り方

    1. クリームチーズをボウルに入れて電子レンジで2分ほど温め、やわらかくする。
    2. 1のクリームチーズを泡立て器でもったりとなるまでよく混ぜる。
    3. 2に砂糖、卵、小麦粉を加え、ダマにならないようひたすら泡立て器をかける。
    4. 3に生クリームを入れてよく混ぜたらレモン汁を入れ、全部を泡立て器でよくあわ立てるように混ぜる。
    5. 炊飯器の内釜にバターを薄く塗り、4の生地を流し入れる。
      内側の底を軽くたたいて、生地の中の空気を抜き、表面を平らにする。
    6. 内釜を炊飯器にセットし、炊飯開始!
      炊飯器の機種によっては、すぐスイッチが切れるものもあるようですが、そのときは一度完全に電気を切って、一呼吸おいて再びスイッチを入れてください。
      また切れても、これを繰り返します。
    7. 表面が乾いて、触っても手につかず、竹串で刺しても生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

    炊飯器からお釜を取り出し、よく冷ましてからお釜を網の上にお釜をひっくり返して底が上になるように取り出します。
    (焼け色がついていておいしそう!)

    よく冷やすとおいしいです。

    仕上げにアプリコットジャムと水を5:1で混ぜ合わせ煮詰めたものを、熱いうちにハケで表面に塗ればツヤが出て、さらに綺麗においしくなります。



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