• 料理・お菓子の簡単節約レシピ

梅ジュースの作り方

梅のエキスが溶け出した梅ジュースは、親子で楽しめる健康ジュースです。

5～6倍に薄めて氷を浮かべたり、炭酸で割ってもさっぱりしておいしいです。

季節を問わず楽しめますので、毎回市販のジュースを買うより結果的には経済的と思います。
添加物がないので健康にも良いのでおすすめです。

熟した梅で作るとまろやかな梅ジュースになります。
硬い青梅、完熟梅、どちらでも作れます。

砂糖は氷砂糖、白砂糖、ザラメ、ハチミツで作れます。
白砂糖はすっきりとした仕上がりに、ザラメはコクが出ます。

青梅、完熟梅と氷砂糖、白砂糖、ザラメ、ハチミツ、お好みの組み合わせで作ってください。

 

梅ジュースの作り方

梅ジュースの材料

• 青梅又は完熟梅　500g
• 砂糖又はハチミツ　500g
  青梅と氷砂糖の割合は　１：１
  なので、500ｇにこだわらず好きな量で作ってみてください。
• 殺菌済みのビン

注意！
※ハチミツで作った場合は乳幼児には与えないでください。

 

梅ジュース（梅シロップ）の作り方

1. 梅をよく水洗いして、たっぷりの水に2～3時間漬けてアク抜きをします。
2. 梅をザルなどに上げ、乾いた布で丁寧に拭き、爪楊枝などでヘタを取ります。
   ヘタ取りは面倒でも絶対にしてください。
3. 梅を爪楊枝などで何箇所かさして穴を開け、エキスを出しやすくします。
4. 梅と砂糖を交互にビンに入れていきます。
   １番最後に入れるのは砂糖。
5. 容器にふたをして密閉し、冷暗所に置きます。
   冷暗所に置きますが、我が家はマンションで冷暗所が無いので、冷蔵庫に入れています。

時々上下ゆすって全体をなじませてください。
砂糖が溶けて、果汁が出てきます。

1ヶ月後くらいから飲めます。
（冷蔵庫の場合は、もう少し時間がかかります）　

きちんと保存しておけば１年くらいおいしく飲めます。

 

梅ジュースに使った梅の利用法

梅の実は、お菓子に使ったり、梅ジャムが作れます。
梅ジャムは、おろし金ですりおろして、砂糖と一緒に煮詰めると出来上がり！

 

梅の姉妹ブログ「梅のあれこれノート」始めました！

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